Sottoprodotti

PANNELLO DI ARACHIDI

Se state pensando ad una ciotola di noccioline salate per accompagnare una birra, beh non proprio di questo si tratta, ma ci siete andati vicino. Si tratta di un "fiocco" che ricorda un po' i corn flakes e che deriva dall'estrazione dell'olio di arachide. Il processo...

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LE ALTERAZIONI DELL’INSILATO DI MAIS

Il contatto dell’insilato con l’aria, sia durante la conservazione sia durante il consumo, determina l’instaurarsi di attività microbiche aerobiche che compromettono la qualità nutrizionale, microbiologica e sanitaria dell’insilato.

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L’INSILATO DI MAIS

La scelta della matrici organiche da utilizzare in un processo di DA, più o meno combinate tra di loro, è condotta seguendo differenti logiche gestionali…

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COSA AVVIENE DURANTE L’INSILAMENTO

La qualità di un insilato è determinata dalla scelta dell’ibrido, dalle tecniche di coltivazione, dal clima, ma anche da un corretto processo fermentativo. Ecco cosa avviene in trincea.

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